Fraise Bio du USA

Un fruit emblématique, cultivé avec passion

Ces fraises rouges éclatantes proviennent de la Ferme Patrick Coursol à Mirabel, une des rares fermes au Québec à relever le défi de cultiver des fraises certifiées biologiques. Chaque été, elles nous livrent des fruits d’exception au goût sucré, juteux et vibrant, issus d’une agriculture régénératrice et sans compromis.

🌱 Origine de la plante

La fraise moderne (Fragaria × ananassa) est un hybride naturel entre deux espèces sauvages : la fraise de Virginie (Amérique du Nord) et la fraise du Chili, croisée en France au XVIIIe siècle. Depuis, elle est devenue l’un des fruits les plus appréciés dans le monde, tant pour sa saveur que pour sa polyvalence culinaire.

🍽 Usages culinaires et médicinaux traditionnels

Autrefois utilisée par les Premiers Peuples d’Amérique pour ses vertus médicinales (anti-inflammatoire, tonique, digestive), la fraise a vite gagné sa place dans la gastronomie européenne. On la retrouve aujourd’hui en confiture, compote, dessert, salade, ou tout simplement dégustée fraîche… un symbole de l’été à elle seule!

💪 Valeurs nutritives exceptionnelles

• Riche en vitamine C (plus que les oranges!)
• Source d’antioxydants (flavonoïdes, acide ellagique)
• Bonne teneur en fibres, tout en étant faible en sucre
• Contient du manganèse, du folate et du potassium

Les fraises sont reconnues pour favoriser une bonne santé cardiovasculaire, soutenir le système immunitaire et lutter contre le stress oxydatif.

♻️ Culture biologique vs conventionnelle

Les fraises sont parmi les fruits les plus traités chimiquement en agriculture conventionnelle. Pour les produire, on utilise souvent une combinaison d’herbicides, fongicides et insecticides, même après la récolte.

À l’inverse, la culture biologique de la Ferme Patrick Coursol repose sur :

• Des sols vivants et riches en matière organique
• L’absence totale de produits chimiques de synthèse
• Une gestion rigoureuse des mauvaises herbes à la main ou par paillage
• Une attention constante à la biodiversité et à la santé des plants

Le résultat? Des fraises plus savoureuses, plus sûres et plus saines pour vous et pour la planète.

🧊 Infos pratiques

• Formats disponibles : demi-caisse ou caisse complète
• Conservation : au réfrigérateur pour consommation rapide, ou à congeler dès réception pour en profiter toute l’année
• Durée de conservation au congélo : jusqu’à 12 mois

🔎 Idée de recette à rechercher

• Shortcake aux fraises bio
• Smoothie fraise-banane-lait d’avoine
• Tarte rustique fraise-basilic
• Compote fraises & rhubarbe
• Coulis de fraise maison (à congeler!)