Crème de coco à fouetter Bio

Crème de coco 100 % végétale conçue pour monter en chantilly : il suffit de bien réfrigérer, fouetter et servir. Texture riche, pics fermes, sans gommes ni additifs, idéale pour remplacer la crème 35 % dans les desserts, boissons et garnitures. En plus d’être délicieuse, elle est biologique, équitable et offerte en boîte sans BPA.

Le producteur & pourquoi ça nous ressemble

Cha’s Organics travaille avec des vergers de cocotiers en Sri Lanka selon des pratiques régénératrices et biologiques, sans engrais ni pesticides de synthèse. La marque achète le coco selon des modalités Fair Trade, ce qui soutient de meilleurs revenus et des projets communautaires (accès à l’eau, infrastructures, matériel scolaire). Elle consacre aussi 1 % des ventes de ce produit à des initiatives qui diminuent les conflits humains–éléphants au Sri Lanka, et garantit que les noix de coco ne sont jamais récoltées par des singes. Voilà exactement le type d’approvisionnement transparent, éthique et agroécologique que nous souhaitons valoriser.

Ce qu’il y a dans la boîte (ingrédients)

Noix de coco biologique, eau, fécule de tapioca biologique.
(aucune gomme, aucun stabilisant)

Allergène : contient noix de coco.

Ce qui la rend pratique

• Fouette parfaitement en pics fermes avec un batteur électrique.
• Alternative sans produits laitiers à la crème fouettée : convient aux régimes végans et céto.
• Goût de coco doux et texture crémeuse.

Conseil d’utilisation : réfrigérer la boîte au moins 4 heures (idéalement toute une nuit). Ouvrir, prélever la partie solide, puis fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes. À utiliser bien froide : comme le produit est pur (sans gommes), il peut ramollir à chaleur ambiante.

Conservation : garder au frais et au sec. Après ouverture, transvider au réfrigérateur et consommer rapidement.

Idées recettes & utilisations

• Shortcake aux fraises & chantilly de coco
• Mousse au chocolat végan (3 ingrédients)
• Glaçage coco–vanille pour cupcakes
• Café glacé façon “frappé” à la crème de coco
• Garniture de gaufres tropicales (ananas rôti + zeste de lime)
• Nice cream express : mélanger à la banane congelée au blender.

Accords malins : vanille, cacao, café, mangue, ananas, citron vert, cardamome, gingembre.

Certifications & engagements clés

• Biologique (Organic)
• Commerce équitable (Fair Trade) – première crème de coco à fouetter équitable vendue au Canada
• Vegan
• Sans gluten, sans produits laitiers, sans OGM
• Kasher
• Sans gommes, sans agents de conservation, sans sulfites, sans sucre ajouté
• Boîte sans BPA

Petite note d’anthropologie culinaire

La noix de coco occupe une place centrale dans les cuisines de l’Asie du Sud, notamment au Sri Lanka où lait et crème de coco sont des bases du quotidien. Ici, ce savoir-faire rencontre nos habitudes de pâtisserie occidentales : on fouette la crème de coco comme une chantilly, pour des desserts qui marient techniques d’ici et terroirs d’ailleurs — éthique et gourmandise réunies.