Guacamole style Pico de Gallo

Guacamole prêt-à-servir, préparé avec des avocats Hass bien mûrs et relevé façon pico de gallo (tomate, oignon, jalapeño, coriandre, sel de mer). Texture onctueuse, piquant moyen, goût frais comme à la maison. Barquette 227 g (8 oz), à garder au froid.

Le producteur & pourquoi ça nous ressemble

Calavo travaille l’avocat depuis plus d’un siècle. Cette recette est préparée au Mexique, berceau de l’avocat, puis conditionnée grâce à une technologie de haute pression (HPP) qui aide à conserver la fraîcheur sans agents de conservation. On aime : liste d’ingrédients courte, technique propre et saveur authentique.

Ingrédients (traduits)

Avocat Hass, tomate, oignon, piment jalapeño, sel de mer, coriandre.
Allergènes : aucun indiqué sur l’emballage.
Certification : Kasher (symbole “U” sur la face avant).
Mention : sans agents de conservation, sans gras trans.

Goût & usages

Profil crémeux et citronné-herbacé, relevé juste ce qu’il faut par le jalapeño. Parfait en trempette… mais pas que !

Idées recettes

• Tacos du mardi : poulet/tofu, oignons marinés, guacamole, coriandre.
• Toast avocat express : tartine grain entier + lime + radis.
• Bol burrito : riz, haricots noirs, maïs, salsa, guacamole.
• Burger végé : remplacer la mayo par une couche généreuse de guacamole.
• Oeufs brouillés rancheros : déposer une cuillerée sur des œufs & tortillas.
• Nachos au four : ajouter le guacamole après cuisson pour garder sa fraîcheur.

Infos pratiques

• Conservation : réfrigéré. Une fois ouvert, jeter toute portion non utilisée si elle a bruni longtemps à l’air.
• Peut être congelé après l’achat; décongeler au réfrigérateur.
• L’avocat s’oxyde comme une banane : une légère coloration brune à la surface est naturelle si exposée à l’air.

Petite note d’anthropologie gourmande

Le guacamole est un classique mésoaméricain dont le nom vient du nahuatl ahuacamolli (« sauce d’avocat »). La version pico de gallo ajoute la fraîcheur de la tomate et de l’oignon, une combinaison devenue incontournable des tables mexicaines… et de nos collations d’ici.