Oignons séchés hachés Bio

Oignon blanc biologique émincé (déshydraté) — saveur concentrée, zéro larmes

Des flocons d’oignon blanc 100 % bio, déjà émincés et séchés doucement pour emprisonner l’arôme. Ils se réhydratent en un clin d’œil, remplacent l’oignon frais sans pleurs ni pelures, et deviennent une base savoureuse pour soupes, ragoûts, bouillons et sautés. Un indispensable de garde-manger, pratique et stable à température ambiante.

À propos de notre filière

Nous travaillons avec un transformateur spécialisé en épices et légumes biologiques qui privilégie un séchage à basse température, des lots tracés et des formats vrac — une approche qui colle à nos valeurs : ingrédients simples, agriculture certifiée bio, réduction du gaspillage et de l’emballage superflu.

Description du produit

• Flocons d’oignon blanc bio finement émincés
• Goût concentré sans étape de hachage
• Se réhydrate facilement dans les plats en sauce (soupes, ragoûts, bouillons, sauces)
• Idéal aussi à sec : rubs, mélanges d’épices, pains, biscuits salés
• Un petit volume pour un grand impact aromatique

Ingrédients

Oignon blanc biologique émincé (déshydraté). (Ingredients: organic minced white onion)

Certifications

• Certifié biologique

Utilisations & astuces

• Réhydratation rapide : 1 c. à soupe de flocons + 2 c. à soupe d’eau tiède, 10–15 min.
• Substitution : ~1 c. à soupe de flocons réhydratés ≈ ¼ tasse (60 ml) d’oignon frais haché (selon le plat).
• Ajouts secs : incorporez directement aux rubs, farces, burgers végétaux, craquelins, pains.
• Accords : thym, laurier, origan, paprika, cumin, poivre, sumac, graines de céleri.

Idées-recettes (inspiration rapide)

• Bouillon minute à l’oignon & laurier
• Sofrito express pour riz et haricots
• Mélange « Tout garni » maison (bagel)
• Ragoût de lentilles à l’oignon rôti
• Vinaigrette ranch à l’oignon
• Épices à steak / tofu fumé
• Pain à l’oignon et au cheddar
• Salade de pommes de terre façon deli
• Omelette « zéro larmes »

Infos pratiques pour les membres

• Conservation : pot hermétique, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière. Idéalement consommer dans 12–24 mois pour un arôme optimal.
• Congélation : inutile, mais possible pour prolonger l’arôme (toujours bien refermer).
• Cuisson : ajoutez tôt dans les plats liquides pour une réhydratation complète; pour un croustillant de finition, saupoudrez en fin de cuisson.
• Sans préparation : parfait pour le camping, les boîtes à lunch et les soirs pressés.

Pourquoi c’est futé (impact & culture)

L’oignon est la pierre angulaire des cuisines du monde : mirepoix français, sofrito latino, battuto italien, masala indien… Sa version séchée prolonge la tradition tout en réduisant le gaspillage (moins de pertes liées à la fraîcheur et au stockage) et en allégeant le transport par son poids réduit. Dans les cuisines nomades d’hier comme les garde-mangers modernes, l’oignon séché est un moyen intelligent d’avoir sous la main un fond de goût fiable en toute saison.

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