Jus de pommes & raisins

Un jus 100 % fruits, congelé pour préserver la fraîcheur, non pasteurisé et sans agents de conservation. Assemblage simple : pommes + raisins rouges. Produit par Paradis des Fruits à Dunham (MRC Brome-Missisquoi, Cantons-de-l’Est). 

Le producteur & nos valeurs

Paradis des Fruits est une ferme familiale écologique qui transforme ses récoltes directement au kiosque : autocueillette, miel brut non pasteurisé, confitures et jus surgelés. Leur approche “respect de la nature” et circuits courts s’aligne avec nos valeurs de boutique locale. 

Description du produit

• Procédé : jus pressé puis congelé plutôt que pasteurisé, ce qui évite les conservateurs et garde le goût naturel des fruits.
• Ingrédients : Pommes, raisins rouges (rien d’autre).
• Format courant : 1 L et 2 L (en cohérence avec leurs autres jus surgelés). 

Ancrage local (terroir)

Adresse du kiosque : 519, rue Bruce (route 202), Dunham, cœur de la Route des vins et des vergers appalachiens — un paysage qui se goûte dans ce jus à la fois de pomme et de raisin. 

Conservation & service

Garder au congélateur. Pour servir : décongeler au réfrigérateur, bien agiter et consommer rapidement après décongélation. Éviter de recongeler. (Les autres jus Paradis des Fruits sont vendus ainsi, non pasteurisés et surgelés.) 

Idées d’utilisations

• Spritz sans alcool pomme-raisin (eau pétillante, quartier d’orange).
• Granité pomme-raisin & érable.
• Smoothie rouge (pomme-raisin-betterave, citron).
• Vinaigrette minute (réduire le jus, monter à l’huile + moutarde).
• Déglacer tofu/tempeh ou côtelettes pour une sauce aigre-douce.
• Gelée maison pomme-raisin (pectine naturelle des pommes = prise facile).

Certifications & engagements repérables

• Référencé “Créateurs de saveurs – Cantons-de-l’Est” (ancrage régional confirmé).
• Profil Maturin du producteur : mise de l’avant d’une ferme familiale écologique et mention “Aliments du Québec” sur leur fiche. 

Petit regard culturel

Le duo pomme + raisin réunit deux emblèmes des Cantons-de-l’Est : le verger et la vigne. À Dunham, berceau de la viticulture québécoise, on croise vergers et vignobles ; ce jus en est une version douce, locale et familiale, servie au kiosque depuis des décennies.