Ail fumé en poudre

L'ail fumé en poudre de Saint-Adrien, un concentré de saveurs du terroir local. Cultivé sans aucun pesticide ni fertilisant synthétique par la Ferme Dans l'Vent, puis fumé à froid avec soin, cet ail est ensuite réduit en poudre fine pour une utilisation des plus pratiques. Un condiment artisanal québécois qui rehausse à merveille tous vos plats.

Profil de saveur

La poudre d'ail fumé offre une intensité aromatique remarquable dans un format ultra-polyvalent. Le fumage à froid confère des notes boisées profondes qui se marient à la puissance naturelle de l'ail. Plus subtile que les brisures, la poudre se fond harmonieusement dans les préparations, apportant une dimension fumée uniforme sans morceaux.

Utilisation

Rehausse à merveille vos salades, oeufs, viandes et légumes. Saupoudrez directement sur vos plats en fin de cuisson, incorporez dans vos marinades, vinaigrettes et sauces. Parfaite pour assaisonner le popcorn, les frites maison ou les légumes rôtis. Une pincée dans une soupe ou un ragoût transforme le plat entier.

Le producteur

La Ferme Dans l'Vent est une entreprise agricole de Saint-Adrien, au coeur des Appalaches québécoises. Cette ferme familiale pratique une agriculture régénératrice qui dépasse les normes du biologique. Leur ail pousse dans les sols riches de notre région et toute la chaîne de production est maîtrisée sur place, de la plantation au fumage artisanal. Acheter cet ail, c'est soutenir directement une ferme de notre communauté.

Idées de recettes

Beurre assaisonné : Mélangez du beurre ramolli avec une cuillère à café de poudre d'ail fumé, du persil frais et une pincée de sel. Formez un rouleau et réfrigérez. Tranchez sur vos steaks ou votre pain chaud.

Oeufs du matin : Saupoudrez une pincée sur vos oeufs brouillés ou votre omelette juste avant de servir. Le fumé se marie parfaitement avec le beurre et le fromage.

Vinaigrette express : Huile d'olive, vinaigre de cidre, une demi-cuillère à café de poudre d'ail fumé, moutarde et miel. Émulsionnez et dégustez sur salade verte.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Bien refermer le pot après chaque utilisation pour préserver les arômes.

Valeurs

Cultivé localement à Saint-Adrien sans pesticides ni fertilisants synthétiques. Fumé à froid artisanalement. Produit transformé au Québec, soutient l'agriculture régénératrice locale.