Teriyaki sésame gingembre Bio

Une sauce teriyaki sans soya ni gluten, préparée à base d'aminos de coco biologiques et d'huile de sésame grillée. Avec 65 % moins de sucre que les teriyakis sans gluten traditionnels, elle offre un umami riche et soyeux, rehaussé de sésame grillé et de gingembre frais. Une sauce polyvalente qui convient aussi bien comme marinade, base de sauté ou simple filet sur un bol.

La marque Naked & Saucy

Basée à Vancouver, Naked & Saucy crée des sauces à liste d'ingrédients courte et transparente. Pas de soya, pas de gluten, pas de blé, pas d'huiles de semences ni d'additifs artificiels. La marque travaille exclusivement avec des fermes de cocotiers à petite échelle qui ne contribuent pas à la déforestation, et qui reçoivent une rémunération équitable. Leur philosophie : strip down prep, dress up meals.

Profil de saveur

Un teriyaki soyeux et rond. L'huile de sésame grillée apporte une profondeur toastée, le sucre de coco offre une douceur caramélisée contrôlée, et le gingembre perce avec juste ce qu'il faut de piquant. Le tout dans une texture lisse, enveloppante, qui nappe sans alourdir.

Ingrédients

Eau, aminos de noix de coco biologiques, sucre de coco biologique, vinaigre de riz, huile de sésame grillée, fécule de pomme de terre, graines de sésame, ail, gomme de xanthane, gingembre, oignon, flocons de chili. Contient : sésame.

Idées recettes et utilisations

• Sauté de légumes et tofu pour un bol végé complet
• Glaçage sur poulet grillé ou saumon
• Filet sur riz, verdures ou wraps pour réveiller un meal prep
• Trempette pour dumplings, brochettes ou rouleaux de printemps
• Marinade express pour tempeh ou champignons portobellos
• Base de vinaigrette asiatique avec un trait de citron vert

Certifications et allégations

Sans soya, sans gluten, sans produits laitiers, végane, sans huiles de semences, sans agents de conservation artificiels. Emballé dans une bouteille de verre.

Un mot sur le teriyaki

Le teriyaki (照り焼き) est une technique de cuisson japonaise qui signifie littéralement « éclat grillé » — teri pour la brillance du glaçage, yaki pour la grillade. Traditionnellement à base de sauce soya, mirin et sucre, cette version sans soya réinvente la recette en gardant l'essence : un glaçage caramélisé qui nappe la protéine et brille sous la chaleur.

Infos pratiques

• Format : 296 ml, bouteille de verre
• Conservation : réfrigérer après ouverture
• Utilisation : secouer avant emploi
• Provenance : Vancouver, Colombie-Britannique