Cretons de porc Bio

Ah, les cretons ! Cette tartinade légendaire qui réveille les souvenirs d'enfance et fait chanter le cœur québécois. Ces cretons biologiques des Viandes de Charlevoix portent en eux l'âme de notre patrimoine culinaire, préparés selon les recettes traditionnelles dans les vallons parfumés de Saint-Urbain.

DESCRIPTION DU PRODUIT

Ces cretons artisanaux révèlent une texture onctueuse et généreuse, parfaitement équilibrée entre la richesse du porc biologique et la finesse des épices traditionnelles. Chaque bouchée dévoile des saveurs profondes d'oignons caramélisés, relevées par une pointe d'ail et un mélange d'épices secret qui fait la réputation de cette maison familiale. La gélatine naturelle de porc apporte cette consistance parfaite qui se tartine avec délice, sans être ni trop ferme ni trop coulante.

PROVENANCE ET TERROIR

Confectionnés dans la magnifique région de Charlevoix, ces cretons naissent d'un terroir exceptionnel où les porcs biologiques paissent librement dans les vallées verdoyantes. L'entreprise familiale Viandes de Charlevoix perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, utilisant uniquement des ingrédients biologiques locaux. Cette terre bénie, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, imprègne chaque produit d'une authenticité incomparable.

IDÉES DE RECETTES

Tartines matinales sur pain de ménage grillé avec cornichons croquants et moutarde de Dijon. Tourtière moderne avec cretons en base, pommes de terre grelots et fines herbes fraîches. Œufs brouillés gourmands mélangés aux cretons, parfaits pour un brunch dominical. Quiche lorraine québécoise avec cretons, œufs de ferme et fromage du terroir. Canapés festifs sur baguette, cretons et gelée de pommes épicée pour vos réceptions.

PETITE NOTE

Les cretons remontent au régime français et représentent l'une des plus anciennes charcuteries québécoises. Héritage direct des rillettes françaises, ils ont évolué pour s'adapter aux ressources locales. Traditionnellement préparés lors des boucheries d'automne, ils permettaient de conserver la viande tout l'hiver, devenant ainsi un pilier de la cuisine de survie de nos ancêtres.

INFOS PRATIQUES

Conservez au réfrigérateur après ouverture et consommez dans les 5 jours. Non ouverts, ils se gardent dans votre garde-manger jusqu'à la date d'expiration. Pour une expérience optimale, sortez du frigo 15 minutes avant de servir pour retrouver leur texture crémeuse. Sans gluten, sans lactose et certifiés biologiques, ils conviennent à de nombreux régimes alimentaires tout en respectant les traditions.