Baies en gelée véganes Bio

De petites “framboises” gélifiées au look de baies sauvages : tendres, fruitées et 30 % moins sucrées, réalisées avec des ingrédients bio et gélifiées à la pectine (sans gélatine animale). Des notes de framboise, cassis, myrtille et aronia. Format généreux ≈ 5,51 lb — parfait pour les collations, cadeaux et tables de fête.

Le producteur & pourquoi on l’aime

Signées Tootsi Impex, ces gelées misent sur une liste d’ingrédients courte et lisible, des concentrés de jus pour la couleur et le goût, et une recette végane et sans gluten. Ça cadre avec nos valeurs : limiter les colorants artificiels, privilégier le bio et proposer des friandises plus “propres” sans sacrifier le plaisir.

Ingrédients (tels qu’indiqués sur l’étiquette)

Sirop de glucose biologique, sucre de betterave biologique, pectine (agent gélifiant), régulateurs d’acidité (tartrate de sodium et tartrate de potassium), concentrés de jus de fruits biologiques (aronia, framboise, cassis, myrtille), acide citrique (acidifiant), arômes naturels (framboise, myrtille, mûre, cassis), concentré de sureau biologique, sirop de sucre caramélisé biologique, cire de carnauba biologique (agent d’enrobage).

Convient aux véganes et sans gluten. Contient de la pectine (pas de gélatine).

Texture & saveurs

Mordant souple, cœur moelleux et un profil fruits rouges / noirs bien net (framboise–cassis–myrtille) avec une pointe d’acidulé citronné.

Idées d’utilisations (recettes & occasions)

• Sundae yaourt–baies : yaourt grec, compote de fruits rouges, baies gélifiées en topping.
• Granola “forêt noire” : ajoutez quelques gelées au service, avec copeaux de chocolat.
• Mocktail spritz cassis–citron : 2–3 baies en garniture dans un verre givré.
• Gâteau piñata rouge : cachez une poignée de baies au centre d’un gâteau vanille.
• Trio fromages frais : touche ludique sur un plateau fromage blanc / ricotta / chèvre.

Conseils pratiques

• Conservation : au frais et au sec, sachet bien refermé à l’abri de l’humidité pour préserver le moelleux.
• Service : idéal en bonbonnières avec pelle/pince propre.
• Accords gourmands : vanille, citron, chocolat noir, yaourt nature, granité aux fruits rouges.

Certifications & mentions

• Biologique (logo EcoCert).
• Sans gluten – logo licencié de l’Association canadienne de la maladie coeliaque (CCA).
• Végan (gélifiée à la pectine, sans gélatine).

Petite note “anthropo” 🍬

La pectine — gélifiant naturel des fruits — est au cœur des confitures et pâtes de fruits européennes depuis des siècles. Ces baies gélifiées en sont l’héritage contemporain : une confiserie de partage où le goût du fruit et l’aspect végane rencontrent les codes ludiques des bonbons modernes.