Mini-tortilla de maïs

Petites, souples et prêtes à garnir, ces mini tortillas de maïs au format « street tacos » sont idéales pour des bouchées festives façon taquería. Sans gluten certifié, végétalien, sans gras trans et sans cholestérol – un support simple, pur maïs, pour laisser briller vos garnitures.

Ce qu’on voit sur l’emballage

• 15 tortillas • 225 g • Maïs/Corn
• Gluten Free (certifié) • Vegan/Végétalien
• Sans colorants ni arômes artificiels
• « Réchauffer avant de servir » (poêle chaude ou micro-ondes 20–45 s)
• Aliments préparés au Québec / Made in Canada

Qui est La Trigueña et pourquoi on aime

La Trigueña fabrique des tortillas de maïs au Québec, avec une approche courte liste d’ingrédients et des standards clairs (sans gluten certifié, végane, sans additifs). On soutient ainsi un savoir-faire local tout en ayant un produit pratique et constant — parfait pour ramener l’esprit des tacos de rue à la maison.

À propos du produit

• Format mini (env. 10–12 cm), parfait pour tacos simples à manger à la main.
• Texture souple après un bref réchauffage; goût de maïs doux et franc.
• Se travaille aussi bien à la poêle qu’au grill ou au micro-ondes.

Mode d’emploi / cuisson

Préparation générale :

Réchauffer légèrement les tortillas afin de les rouler plus facilement.

Pour réchauffer :

• À la poêle ou sur une plaque chaude :
  • Chauffer à feu doux de 30 à 45 secondes, jusqu’à ce que les tortillas soient molles et chaudes.
• Au micro-ondes :
  • Chauffer de 8 à 10 secondes.

Ensuite, on peut les placer dans un contenant couvert avec une serviette pour les garder au chaud jusqu’au moment de servir.

Idées d’utilisations (recettes)

• Tacos « al pastor » à la québécoise (porc mariné à l’ananas, oignon, coriandre).
• Tacos de poisson style Baja (chou croquant, lime, mayo chipotle).
• Tacos déjeuner (œufs brouillés, haricots noirs, salsa verde).
• Tacos champignons & poblanos (fromage frais ou tofu, coriandre).
• Mini-quesadillas au cheddar et piments rôtis.
• Tacos d’érable et patate douce (végé, noix de pacane).

Conseils pratiques

• Réchauffage : poêle sèche très chaude 20–30 s de chaque côté ou micro-ondes 20–45 s sous essuie-tout humide pour les assouplir.
• Conservation : au frais une fois ouvert; refermer hermétiquement.
• Astuce service : empiler dans un linge propre pour garder la chaleur et la souplesse pendant le repas.

Un mot d’« anthropologie de l’assiette »

La tortilla de maïs est au cœur des cuisines mésoaméricaines depuis des millénaires : c’est le pain quotidien qui accompagne, enveloppe et partage. Le format street tacos s’inspire des comptoirs urbains du Mexique où l’on mange en deux bouchées, debout, entre amis. Avec cette version fabriquée au Québec, on marie la tradition à la convivialité d’ici. Bon tacos! 🌮