Bière Pale Ale Américaine 5.6%

Pale Ale sèche et aromatique, généreusement houblonnée, portée par des parfums d’agrumes (zeste d’orange, pamplemousse) et une amertume nette qui garde la buvabilité au premier plan. Alc./vol. : 5,6 %. Format 473 ml.
Ingrédients / Allergènes : orge et seigle (contient gluten : barley, rye).

Le producteur & l’alignement avec nos valeurs

L’Ardoise, coopérative brassicole, fondée en 2021 par François Forcier, Dominic Guay et Eric Cardinal, brasse et opère un bistro convivial à Richmond (Estrie, MRC du Val-Saint-François). Leur modèle coopératif favorise la gouvernance partagée, la circulation de la valeur dans la communauté et des partenariats culturels et sociaux.
C’est exactement l’économie alimentaire décentralisée que nous soutenons : ancrage territorial, transparence et impact local concret—un contre-modèle crédible face à l’industrialisation des boissons.

Description détaillée de la bière

• Style : American Pale Ale (APA).
• Nez : agrumes frais (pamplemousse, orange), pointe herbacée.
• Bouche : attaque franche, malts légers en soutien, finale sèche et croquante.
• Texte sur la canette : « Bière de soif aux parfums d’agrumes généreusement houblonnée. »
• Degré : 5,6 % alc./vol.
• Ingrédients/Allergènes : orge, seigle (gluten).
• Format : 473 ml.

Lieu & terroir mis en valeur

Brassée à Richmond (Estrie, MRC du Val-Saint-François), territoire de vallées agricoles et de petites rivières qui a vu éclore une scène brassicole de village : proximité des producteurs, circuits courts, et une culture du pub où la bière accompagne la table plutôt qu’elle ne l’éclipse.

Accords & utilisations culinaires

• Tacos de truite ou doré, salsa agrumes-coriandre
• Poulet rôti au citron et fines herbes (déglacer au fond de Pale Ale)
• Burger de bœuf de pâturage, cheddar vieilli, oignons confits à la bière
• Salade de fenouil, orange et olive (l’amertume de la bière souligne les zestes)
• Fromages : cheddar de ferme, feta en saumure, tommes semi-fermes
• Collations de pub : ailes sèches, croustilles au vinaigre, bretzels au seigle
• Dessert : gâteau à l’orange et au pavot (un trait de bière dans le glaçage)

Infos pratiques pour les membres

• Service : 6–8 °C, verre tulipe ou nonic.
• Conservation : au froid et à l’abri de la lumière; boire jeune pour préserver les huiles essentielles de houblon.
• Cuisine : parfaite pour mariner crevettes ou volaille, déglacer les légumes verts (brocoli, asperge), ou monter une vinaigrette IPA-style (bière + agrumes + miel).
• Avertissement : contient gluten (orge, seigle). À consommer avec modération.

Certifications & engagements

• Statut : coopérative brassicole (gouvernance démocratique, ancrage communautaire).
  (Aucune autre certification mentionnée sur l’emballage.)

Regard anthropologique

La Pale Ale américaine est l’un des styles-phares du renouveau microbrassicole nord-américain : une bière de conversation et de soif, construite sur l’expression du houblon plutôt que la lourdeur alcoolique. La lecture qu’en fait L’Ardoise est fidèle à cet héritage : vive, citrus, précise—parfaite pour le comptoir du marché comme pour la table familiale en Estrie.

En bref

Une APA d’une grande buvabilité, aux agrumes éclatants, brassée par une coop locale de Richmond qui investit sa communauté. La canette qu’on choisit quand on veut un profil houblonné clair, moderne et accessible.